Yaz mevsimi, meyve mevsimi. Özellikle de, ülkemizin, bu konuda, tam bir cennet olduğu düşünülürse. Bu yazımızda, son derece faydalı olan bir möeyveden bahsetmek istiyoruz. Erik...
* Erik vücuda güç ve enerji verir.
* Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
*  Sinirleri sakinleştirir.
* Kansızlığa iyi gelir.
* Erik sindirim sistemine de faydalıdır.
* İştah açıcıdır.
* Hazmı kolaylaştırır.
* İdrar söktürücüdür ve kabızlığı giderir.
* Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atmaya yardımcı olarak böbrekleri dinlendirir.
* Romatizmaya iyi gelir.
* Östrojen seviyesini dengelediği için özellikle Menopoz dönemindeki kadınlar için faydalıdır. * Komposto olarak yenirse bağırsakları çalıştırarak kabızlığa çok iyi gelir.
* Erik çekirdekleri bağırsak solucanlarını düşürmekte faydalıdır.
* Erik yaprakları kaynatılıp suyu ile gargara yapılırsa bademcik ve boğaz iltihaplarına iyi gelir.
* Kuru erik barındırdığı bol miktarda A vitamini ile cilde çok yararlıdır. Eriğin çekirdekleri çıkarılıp püre haline getirildikten sonra makyaj çıkarıcı olarak yüzü temizlemekte kullanılabilir.
ÖNEMLİ UYARI : Erik yerken, kesinlikle tuz kullanılmamalıdır. Fazla miktarda alınan tuz, böbrek ve tansiyn hastalıklarına neden olur.

Sebzenin faydalarından uzun uzun bahsetmeye gerek yok. Zaten hepimiz biliyoruz. Sağlıklı ve dengeli beslenmede sebzenin yeri tartışılamaz. Son yapılan araştırmalarla, sebzenin mucizevi bir faydası daha ortaya çıktı. Sebze yemek beyni genç tutuyormuş. Bunu nasıl başaracağız diyenler için ;
Günde yenilecek  2 porsiyon sebze, özellikle yaşlılıkta çok işimize yarayacak bir hareket olacaktır. Çünkü sebze yiyenler, yemeyenlere oranla, 5 kat daha sağlıklı. Çünkü, sebze yemek zihinsel gerilemeyi önlüyor. Bu da yaşlılık hastalıklarının daha az görülmesine neden oluyor.

Şeftali, bana göre adı gibi, meyveleri şefi. Hem lezzetli, hem faydalı. Yazlık bir meyve olan şeftalinin olgun olanlarını seçmek gerekir yanlız. Çünkü olgunlaşmamış şeftali kabızlığa sebep olacaktır.
Şeftali gül giller ailesinden bir meyve. Tıpkı, kiraz ve kayısı gibi. Şeftali, bol miktarda A,B,C, vitaminleri ile potasyum içeriyor. Ayrıca, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve fosfor minerallerini de bol miktarda içerir.
ŞEFTALİNİN FAYDALARI :
*  Sindirim sistemini çalıştırıp hazmı kolaylaştırır.
* Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar.
* Ateşi düşürür.
* Böbrek taşlarını eritir.
* Ağız kokusunu alır.
* Bağırsak kurtlarını öldürür ve olgunu yumuşaklık yapar.
* Gut hastalığına karşı etkili bir ilaçtır.
* Sinirleri yatıştırır ve uykusuzluğa iyi gelir.
* Kanı zehirlerden temizler.
* Bol miktarda idrar söktürür.
* Çiçekleri kabızlığı giderir ve barsak solucanlarını düşürür.
*  Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır.
* Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir.
* Meyvesi hazmı kolaylaştırır.
* İdrar yollarını temizler.

İncir en sevilen yemişlerden bir tanesidir. Aslen Akdeniz kıyılarında yetişir.Armut biçiminde ve büyüklüğünde yumuşak, çekirdekleri darı şeklinde tatlı bir yemiştir.
• Taze ve özellikle kuru incirin yenilmesiyle insan bedeninin hücreleri yenilenir. İncir, içerdiği yüksek oranlardaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir. Sözgelişi, 100 gr. kuru incir yenilirse bedenin günlük gereksinimlerinden kalsiyumun yüzde 17'si, demir ve magnezyumun yüzde 30'u, fosforun yüzde 20'si, B1 vitamininin yüzde 5'i ve B2 vitamininin yüzde 4'ü alınmış olur.
• İncir, içerdiği yüksek orandaki liflerle bedene giren kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlar.
• Sindirimi kolaylaştıran incirin, bedeni bakterilere karşı koruyan etkileri de vardır.
• İncir içerdiği yüksek orandaki kalsiyum ve fosforla kemik ve dişlerin oluşumu ile sağlıklarını garantiler:incirin içerdiği kalsiyum, diğer besinlerdekine göre daha kolay sindirilir. Süt içemeyen kişilerin incir yemeleri öğütlenir.
• İncir, içerdiği 'benzaldehit' adlı maddeyle kanserli hücrelerin büyümesini önler, kansere karşı etkili olur.
• Kuru incirden hazırlanan infüzyon, özellikle çocuklarda korkusuzca kullanılabilen etkili bir müshildir: Bunun için iki-üç kuru incir doğranır. Üzerine kaynar su dökülerek 10-15 dakika demlendirilip bir infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde 2-3 bardak içilir.
• Körpe incir yapraklarının sütü siğile karşı etkilidir: Bu etkiyi sağlamak için körpe incir yaprağından sızan süt siğile sürülür.
• Körpe incir yapraklarının ezilmesiyle hazırlanan yara lapası, çıbanların olgunlaştırılması ve baş verip delinmesinde etkili olur.
• Kurutulmuş incir yapraklarıyla hazırlanan dekoksiyon, hemoroit (basur) ve çıbanlara karşı etkilidir: Körpe incir yaprakları, havadar ve güneş görmeyen bir yerde kurutulur. Bu yapraklar parçalanır. 2-3 tatlı kaşığı kurumuş yaprak bir bardak suda 30 dakika kadar kaynatılır. Böylece hazırlanan dekoksiyonla ıslatılan bez basur memesine sürülür ya da çıbanlara sarılır. Hemoroite karşı bu dekoksiyondan günde 2-3 bardak içilir.
Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Mide tembelliğini tedavi eder. Vücudu ve sinirleri kuvvetlendirir. Enerji verir. Nekahat devresini kısaltır. Bronşit, öksürük ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Bronşları yumuşatır. Çıbanların olgunlaşmasını sağlar. Lapası, yanık ağrılarını keser. Dallarından akan süt, nasır ve siğilleri giderir. Basurda faydalıdır. Nezle ve sıtmada da kullanılır.

Kara üzüm, daha doğrusu mor üzüm kendisine rengini veren mor renkten dolayı son derece yaralı. Artık hepimiz biliyoruz ki mor renk içeren meyveler, iyi birer antioksidan ve kanser kalkanı. Bu kez size bahsedeceğimiz mor renkli meyvemiz mor üzüm ve çekirdekleri. Üzümün kendisi kadar çekirdekleri de çok faydalı.
* Antioksidan olan üzüm çekirdeği vücudu, kendi içinde oluşan ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur.
* Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür. Doğal yolla üretilmiş meyveler, sebzeler ve otlar sağlığımız için son derece yararlıdır.
* Üzüm çekirdeği  de bunlardan biridir. Fakat beslenme bir bütündür. Sadece üzüm çekirdeği, yeşil çay, kuş burnu gibi iki üç gıdayı yemek, buna karşılık beslenmenin diğer unsurlarına dikkat etmemek ile kendinizi kurtaramazsınız. Sağlıklı bir yaşam için her mevsimin meyve, sebze ve otunu dönüşümlü olarak yiyin, un ve şekerden mamul gıdaları diğer rafine ya da paketlenmiş yiyecekleri iyice azaltın; suni yemle beslenmemiş hayvanların et, süt ve yumurtasını tüketin.
Üzüm çekirdeği hülasası nedir?
* Kara üzüm çekirdeğinden elde edilir. Üzüm çekirdeği hülasası flavonoid denilen vitamin benzeri grubun içine girer; oligomerik protoantosiyanidin kompleksleri içerir.  Üzüm çekirdeğinin temel görevi antioksidan olmasıdır. Vücudu, kendi içinde oluşan  ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur. Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat ve E vitamininden ise 50 kat daha üstündür.
Üzüm çekirdeğinin faydaları nelerdir?
* Üzüm çekirdeği damar yozlaşmasını önler ve damarlarınızı sağlamlaştırır. Hipertansiyon, kalp krizi ve felç olasılığını minimale indirir. Diabetli ve varisli kişilere son derece yararlıdır.
* Gözü maküler dejenerasyon ve kataraktan korur. Üzüm çekirdeği sürekli bilgisayarın başında olan kişilerin göz sağlığının korunmasında da önemlidir. Üzüm çekirdeği DNA hasarını azaltarak kanser oluşum riskini de minimale indirir.
* Üzüm çekirdeği  cildin bağdokusunda bulunan kollajeni sağlamlaştırır. Deriyi dinçleştirdiği için kozmetik sanayinde merhem olarak da kullanılır
* Üzüm çekirdeği  damarların kollajen dokusunu da sağlamlaştırdığı için damar sertliği ve damar sertliği ile ilgili çok sayıda hastalığı önler.
* Üzüm çekirdeği  histamin salgısını azaltarak alerjiyi önler. Üzüm çekirdeği  iltihabi prostaglandinlerin sentezini azaltarak romatizmal hastalıklar, ağrı ve endometrioz gibi durumlarda yararlı olurlar.

Nar, çok sevilen bir kış meyvesi. Kırmızı renkli meyvelerin çok faydalı olduğunu bütün uzmanlar bağıra, bağıra söylüyor artık. Nar kırmızı renk içeren meyveler arasında ayrı bir yere sahip bence. Çünkü, nar, meyvesi, nar çiçeği ve bunlardan elde edilen, nar yağı,nar çiçeği yağı ile pek çok yönüyle bizlere fayda sağlayan bir meyve.
NARIN  FAYDALARI :
• Tansiyonumuzu olumlu bir şekilde düzenler
• Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur
• Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır
• Enerji verir, yorgunluğu giderir
• İdrar söktürücü etkisiyle toksin atılımını sağlar
• Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı korur
• Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engeller
• Bağırsak parazitlerinin düşmanıdır, iyi bakterilerin artmasını sağlar
• İshali (diare) önler, tedavide destek sağlar
• Ciltte olumlu katkısı vardır, pürüzsüz görünüm sağlar
• Cilt enfeksiyonlarında olumlu katkısı vardır.
Narın bu kadar faydasından bahsettikten sonra nar suyunu atlamak olmaz. Gelelim nar suynun faydalarına;
NAR SUYUNUN FAYDALARI : Nar suyundaki antioksidan miktarı, kırmızı şarap, yeşil çay, kızılcık ve portakal suyuna göre 3 kat daha fazla. Nar ayrıca diğer bir antioksidan vitamin olan C vitamini yönünden de zengindir. Vücudumuz için önemli mineraller olan demir ve potasyum içeriğine sahip bir meyvedir. Narın mikro besin içeriğine bağlı, vücudu ve kalbi kuvvetlendirme, ishali kesme, şerit düşürme, burun poliplerine faydalı olma gibi yararları bulunduğu bazı çalışmalarla ortaya konulmuştur.

Kavun ve karpuz yaz mevsiminin ikiz meyveleri adeta. Çoğunlukla birlikte bile tüketilebilir. Lezzetli olmalarının yanısıra herikisini de ortak özelliği kansere karşı koryucu olması. Diğer yararlarına gelince ;
KAVUNUN FAYDALARI
Kavun meyve olarak çok yenildiği gibi tohumları (çekirdekleri) de tıbbî olarak kullanılmaktadır. Olgun kavunların çekirdekleri kurutulur. Çekirdekler halk tabâbetinde öksürüğe karşı (çekirdekleri suda, suyu yarıya ininceye kadar kaynatılıp içilmesiyle) kullanılır. Ayrıca kavun, sinirleri yatıştırır, böbreklerdeki kanı temizler, taşların düşürülmesine yardımcı olur. Barsaklarda ülser ya da iltihab olanlarla, şeker hastaları ve yüksek tansiyonu olanlar yememelidir.
Kavun'nun Faydaları
* Endişe ve uykusuzluğa iyi gelir .
*Bağırsak ve cilt kanserine karşı Amerikan Kanser Topluluğunca tavsiye edilmiştir.
* Günde, yenilecek, Orta boy bir kavunun yarısı , günlük C vitamini ihtiyacını tamamen karşılar.
*Kavunu kestikten hemen tüketilmesi gerekir .
*Kanı temizler
* Antioksidan özelliği vardır
* Bağırsak ve cilt kanserine karşı tavsiye edilir
 KARPUZUN FAYDALARI
Vücudu kansere karşı en fazla koruduğu bilinen maddelerin başında A ve E vitaminlerinin geldiğini hatırlatan Çiçek, karpuzda bulunan laykopenin kansere karşı koruyuculuğunun A vitamininden iki kat, E vitamininden on kat daha fazla olduğunu vurguladı
Karpuz besin değeri açısından da oldukça zengin bir meyve. Orta boy bir karpuzdan kesilen ince bir dilim 6.4 gram kanbonhidrat, bir miktar protein ve yağ ile 26 kalori içeriyor.
Karpuzun içerdiği bol miktardaki potasyum da insan sağlığı açısından son derece faydalı. Potasyum, böbreklerin daha iyi çalışmasını ve böylece böbrekler tarafından vücuttan sodyumun atılmasını hızlandırıyor. Fazla sodyumun vücuttan atılması sonucunda da kan basıncı dengeleniyor, kalp işlevleri düzenleniyor ve kalp krizi riski azalıyor. Karpuz, yüksek miktarda su içerdiği ve hazmı kolay olan bir meyve olduğu için de sık tuvalete gidilmesini ve buna bağlı olarak vücuttan atık maddelerin daha sık dışarı atılmasını da sağlar.”
Bol miktarda su içerdiğinden diyetlerde zayıflama sağlar.
İçerdiği Laykopen maddesinden dolayı iyi bir antioksidandır ve kansere karşı koruyucudur.

Dr Ender Saraç bir konuşmasında mor renkli sebze ve meyvelerin son derece faydalaı olduğunu ve mutlak surette tüketilmesi gerektiğini söylemişti. İşte bir mor renk daha ; Kırmızı lahana;

Kansere karşı çok iyi bir savaşçı olan kırmızı lahananın faydaları saymakla bitmiyor. Deyim yerindeyse, her derde deva.

Prof. Dr. Süleyman Türk, kırmızı lahananın beyni ve kalbi koruduğunu, kansere karşıda önleyici etkiye sahip olduğunu söyledi. Kırmızı lahananın faydaları ile ilgili Amerikan Tarımsal Araştırma Merkezi'nin yapmış olduğu araştırma sonuçlarının çarpıcı olduğunu söyleyen Prof. Dr. Süleyman Türk şöyle dedi:
"Beltsville Human Nutrition Research Center'de yapılan çalışmanın sonuçlarına göre, insan sağlığı için çok faydalı olan ve başta kanser olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucu etkileri bilinen flavanoidler grubundan olan Anthocyaninlerin 36 farklı türünün kırmızı lahanada bol m iktarda olduğu belirlenmiştir. Anthocyaninlerin kansere karşı koruyucu etkilerinin yanında beyin fonksiyonlarını ve kalp fonksiyonlarını iyileştirici etkiye sahip maddeler olduğu da ortaya çıktı. Başta kırmızı lahana olmak üzere koyu renkli sebze ve meyveler şifa hazinesi."
 

HURMANIN ÖZELLİKLERİ : İlk defâ Basra Körfezinde yetiştirildiği tahmin edilen hurma bitkisi yaklaşık 18-24 m boyundadır. Ülkemidze  Phoenix dectylifera türü örnekleri azdır. Buna karşılık Phoenix canariensis daha çok yetiştirilmektedir. Gövde tabanında sürgünler vermesi ve tohumların daha kısa ve şişkin oluşu ile ayırt edilir. Bati ve Güney Anadolu ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Memleketimizde yetişenlerin hurma meyvelerinin gıdâ bakımından önemi yoktur, daha çok gölge verici olarak kullanılır. Yapraklarının bir kısmı yere doğru sarkar ve bir kısmı da yukarı doğrudur. Yapraklarının uzunlukları 6 m civârındadır. Gövdeleri diktir. Tabanından birçok sürgün verir. Yelpâze olan yapraklarının büyükleri tepede toplanmıştır. Çiçekleri ekseriyâ tek cinslidir. Başak tipindeki çiçekleri “spata” adi verilen büyük yapraklarla çevrelenmiştir. Gövdesinde yapraklar genellikle toplu olarak bulunur. Küçük sari çiçekleri toplu hâlde açarlar. Farklı cinsiyetli çiçekler ayrı ağaçlarda yetişir. Dişi çiçekler zamanla tek tohumlu meyvelere dönüşürler. Meyveleri sarimsi kahve renkli, dış kabuk sarimsidir. Orta kısım etli ve seker bakımından zengindir. Tohum silindirik, sert ve bir yüzü boyunca derin olukludur.
FAYDALARI : Hurmanın meyvesi tatlı ve besleyicidir. Yaklaşık % 20 nem ihtivâ eden tâze hurmalarda % 60-65 seker ve % 2 protein vardır. Kurumuş hurmalarda şeker oranı % 75-85 civârındadır. Bir diğer hurma çeşidi olan Phoemx sylvestris’ten hurma şekeri elde edilir. Ayrıca, bedeni ve zihni gelişmeyi sağlar. Kansere karşı koruyucu olduğu bilinir. Boğaz ağrısını keser. Bronşit, öksürük ve soğuk algınlığı şikayetlerini giderir. Kemik hastalıklarında faydalıdır.